La avena nos beneficia por ser antioxidante, por tener fibra y es nutritiva entre muchas más cosas saludable.
Comer galletas de avena
en el desayuno nos aporta minerales, vitaminas o proteínas.
Además de todo esto, estas galletas de avena y coco son
doblemente recomendables ya que están elaboradas con ingredientes healthys. Para veganos, para diabéticos.
INGREDIENTES
Para unas 15 galletas
15 gr de aceite de coco
40 gr de azúcar de coco
60 ml de leche de coco
125 gr de avena en copos
45 gr de avena molida
10 gr de coco seco rallado
1 gota de esencia de coco
PREPARACIÓN
En un bol ponemos el aceite de coco, el azúcar de coco, la
esencia de coco y mezclamos. Añadimos la leche de coco, la avena en copos, la
avena molida y el coco seco rallado. Mezclamos bien y amasamos con las manos
formando una bola.
Precalentamos el horno a 180ºC
Forramos una bandeja de horno con papel vegeta.
Cogemos una pequeña proporción de masa, le damos la forma
deseada, aplanamos y colocamos en la bandeja.
Horneamos unos 12 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Conservar en un tarro hermético.
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Hola Irmina
ResponderEliminarQué delicia esas galletas en el desayuno!!! Lástima no poder llevarme un par para el café de mañana.
A mí con el coco me pasa una cosa curiosa, igual que me ocurre con la canela, y es que en algunos postres me encanta pero en otros lo detesto. No es el caso, en las galletas me gusta el coco, así que tomo nota de la receta, pues se ve fácil de preparar y el resultado estoy segura que me encantará.
Besos guapísima