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24 de junio de 2019

Mini Fault Line Cake de Frambuesa y Crema de Queso


Desde hacía tiempo quería hacer este tipo de tarta y el momento lo merece. Un bizcocho de limón, relleno de mermelada de frambuesa, cubierto por una crema de queso.
Hoy San Juan, día 24 de junio el blog cumple 11 años. Mantenerlo durante este tiempo ha sido por toda la ilusión que le pongo, en cada publicación, en cada comentario que recibo. Gracias por darme tantas buenas valoraciones.
Quiero sortear mi último libro Gofio para todos entre todos los comentarios recibidos en esta entrada del blog (dejando un correo de contacto) desde hoy 24-06-19 hasta las 24 horas del día 30-06-19. (Solo se enviará al territorio español)
¡¡SUERTE A TODOS!!  

Resultado del sorteo al final del post.












INGREDIENTES


Bizcocho de limón
2 huevos L
200 gr de azúcar
125 gr de leche
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada de miel
La ralladura de un limón
250 gr de harina
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato 
100 gr de aceite

Almíbar:
100 ml de agua
30 gr de azúcar
Zumo de 1/2 limón

Relleno:
100 gr de mermelada de frambuesa

Crema de queso
300 gr de nata 35% mg
100 gr de queso crema
20 gr de azúcar glas
20 gr de leche en polvo
Colorante alimenticio amarillo

Flores de fondant
Pintura dorada comestible
1 cucharadita de vodka
Macarons

PREPARACIÓN


Bizcocho de limón
Precalentamos el horno a 180ºC
Un molde redondo de 14,5 cm de diámetro.
La leche la ponemos unos segundos al microondas, le añadimos el vinagre, reservamos.
En un bol ponemos la ralladura de limón, el azúcar, la miel, los huevos y batimos. Añadimos el aceite, mezclamos, le añadimos la leche y por últimos la  harina, levadura y bicarbonato. Mezclamos hasta que esté homogénea la masa. Vertemos al molde y horneamos unos 55-60 minutos o hasta que esté hecho.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Almíbar:
Ponemos todos los ingredientes en un cazo, llevamos a ebullición y dejamos enfriar.

Crema de queso
Poner todos los ingredientes fríos en un bol muy frío y montar. Pasar a una manga pastelera con boquilla redonda.

Montaje
Cortamos el bizcocho en 5 capas en horizontal.
Ponemos una en el plato de presentación, le ponemos un poco de almíbar, cubrimos de mermelada sin llegar al borde. Con la crema de queso ponemos crema alrededor del borde. Ponemos una capa de bizcocho encima y repetimos lo mismo hasta la última capa.
Cubrimos toda la tarta con parte de la crema de queso y llevamos a la nevera 30 minutos.
Ponemos las flores de fondant aleatoriamente a la altura del centro de la tarta y por todo el contorno.
Ponemos más crema de queso por la parte superior y la inferior, donde no hay flores, para hacer un zócalo más saliente. Alisamos bien para dejarlo igualado.
Diluimos en un poco de vodka el colorante alimenticio dorado. Pintamos con un pincel los dos contornos y el borde de arriba.
Terminamos decorando con más flores de fondant y los macarons.
Guardar en la nevera hasta el momento de servir.











Resultado del sorteo.


1 Carmen
2 Pilar
3 May
4 Mijú
5 Fely
6 DÍAS DE AZÚCAR
7 Chititi
8 Maty
9 Trinidad Padrón
10 la Rosa dulce


A correspondido al número 6 perteneciente a DÍAS DE AZÚCAR.

                                     ¡¡ENHORABUENA!!

MUCHAS GRACIAS A TODAS.







10 comentarios:

  1. Es una tarta preciosa!!! Y no me cabe duda de que tiene que estar muy rica también.
    Enhorabuena por el 11 cumpleaños de tu blog,eres toda una artista y me encanta todo lo que haces!!
    A ver si hay suerte y me toca tu libro,ya tengo los dos anteriores

    Mi correo:
    almorin1961@hotmail.com

    Besos!!

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  2. ¡¡¡¡¡¡ Enhorabuena por estos 11 años !!!!!!!. La tarta tiene un aspecto muy apetecible, las tartas de limón son mis preferidas.A ver si hay suerte y soy afortunada ;) ;) con el sorteo de tu libro (el gofio ya he conseguido comprarlo) y practicar las recetas.

    Mi E-mail:
    mprmarcos@hotmail.com

    Cariños!!!
    Pilar

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  3. El aspecto exterior de la tarta es muy bonito pero el interior, ese bizcocho de aspecto tan jugoso, invitando a comer sin dejar ni una miga...... Felicidades por la tarta y por el aniversario.
    Mi correo:
    docesmomentosmenina@gmail.com

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  4. Bonita por dentro y por fuera :-))))

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  5. Hola preciosa no sé que decir cada vez que entro aquí.....siempre me dejas sin palabras!
    besinos gijonudos

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  6. Muchísimas felicidades y muchísimas gracias por llevar tanto tiempo al pie del cañón. Siempre es un placer entrar en tu casa, me maravilla todo lo que haces y encima, super-generosa. Un besito!!

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  7. Muchas muchas felicidades por este blog tan maravilloso y esperando poder celebrar muchos aniversarios más.
    E-mail (boca1975@hotmail.com)

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  8. Me encanta todo lo q haces, eres una repostera 1000, por muchos más.
    Saludos ����

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  9. Preciosos colores ❤ Muchas felicidades por esos 11 años de tu blog y también por el libro 😉 con un ingrediente tan típico canario.
    dulcesalegrias@gmail.com

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  10. Muchas felicidades Irmina, que tarta tan Bonita para celebrar.
    Bss

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Muchas gracias por dejar tu comentario