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31 de julio de 2011

Polos de Hielo y Crema /Naranja y Chocolate

Los polos que llevan hielo y crema, me gustan por su contraste en cuanto a texturas, por ello he hecho estos caseros.
Desde que venga la temporada de fresas, los hago de nata y fresa.




INGREDIENTES

Zumo de naranja natural, azúcar, hojas de gelatina y crema mousse de chocolate.
Le pongo gelatina al zumo de naranja para que el hielo tarde más en derretirse y sea más denso.
No les pongo cantidades porque cada uno lo puede hacer en los moldes que prefiera.




PREPARACIÓN

Congelar agua en unos vasitos de chupito. Para que tengan peso y respeten el hueco.
Al zumo de naranja le he puesto azúcar y la he disuelto bien.
La gelatina se hidrata y se calienta un poco con parte del zumo y se disuelve, se mezcla con el resto.
Se pone zumo en el molde hasta que cubra el fondo, como un dedo de alto. Se lleva al congelador. Cuando esté casi solidificado se pone en el centro el vaso con el agua congelada y se presiona un poco para que quede firme. Se deja hasta que se congele del todo. Se pone el resto del zumo y se congela. Cuando ya esté bien firme, se retira el vaso del centro.
Se hace la crema mousse, se coloca en una manga y se rellena el hueco y se cubre hasta el borde. De nuevo al congelador, cuando ya esté algo congelada la crema se pone el palo en el centro. Se deja de 8 a 10 horas en el congelador.





Fuente: idea propia.

42 comentarios:

  1. Buenos días, Irmina, no sabia que podía ser tan sumamente axil hacer polos, lo de la gelatina me gusta, porque tendrán mas cuerpo?? y el contraste con la nata debe de estar exquisito.
    Voy a probar sin el chocolate y luego entraremos en mas complicaciones. Una presentación precios y verdaderamente muy fácil su preparación. Feliz Domingo.
    Bsss dede Almeria.

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  2. Ya te imagino yo haciendo fotos y disfrutando del helado; si es que no hace falta más que ver el de la foto, casi devorao, ja ja.

    Qué buena ocurrencia la tuya de cómo mezclar dos sabores, y además, tan bien avenidos. Al menos a mí me encanta el chocolate y la naranja juntos.

    Besos y feliz domingo!

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  3. Parece que a un gran catador le han gustado, verdad?
    Prueba suficiente de que debían estar deliciosos!!

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  4. Un helado rico y sano. Ademas la combinacion de naranja-chocolate me parece deliiciosa, igual que esos sandwiches de sandia que he visto mas abajo, mmmmmm!!!
    Besos guapa, como siempre un placer venir a visitarte.

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  5. Que originales y ricos, que idea tan buena utilizar las flaneras como heladeras, un besicos.

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  6. No sé cómo te las arreglas para dejarme alucinada cada vez que publicas. El sistema se parece bastante a mi entrada de recipientes de hielo, pero el tuyo es mucho mejor porque se come. Los haré y ya te contaré. Las fotos. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  7. Que cosa tan rica Esos son los polos que me comeria yo!!!!!
    Caseros de naranja y chocolate
    Un lujazo
    Besos

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  8. Pero qué maravilla de helados y qué bien explicada su elaboración con estas fotos, gracias.

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  9. que maRAVILLA PARA SORPRENDER A LOS MAS PEQUEÑOS Y A LOS MAYORES TB

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  10. qué bonitos te han quedado!!! además esa mezlca de sabores tiene que estar de vicio!

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  11. Niña que helados más ricos, todos me gustan, es que me derrito de gusto solo de mirarlos, no me extraña que el peque se relmiera jjajaja
    La presentación preciosa.
    Pasa por mi blog que dejé algo para ti linda.
    Un besito

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  12. Que bonitos, que ricos y que sanos!!
    Saludos.

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  13. TE QUEDARON PRECIOSOS PERO ES QUE ADEMAS TIENEN PINTA DE ESTAR DELICIOSOS.BESOS

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  14. Madre mía mi hija y yo estamos babeando viendo tus helados, que pinta más fantástica tienen, un millón de gracias por pasarte por mi blog, espero que sea muchas veces pues yo visito el tuyo desde hace muchísimo tiempo y me encanta, un bsito

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  15. Bueno bueno, tú siempre con tus cosas tan originales...una combinación perfecta en un formato de revista! Me ha encantao!
    Feliz verano guapa!

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  16. Qué ricos, y que fotos más coloridas, me gustan mucho!

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  17. Que combinación de sabores tan perfecta, asi da gusto comerse un polo.
    Besos. Lola

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  18. Eres una fuente inagotable de ideas nuevas. Qué pena que estés tan lejos, si no iba a hacerte una visita para comerme uno de estos ricos polos.
    Besos.

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  19. merhaba bahar ben
    sunumlarınız harika
    tariflerinizde öyle ellerinize sağlık sevgiler

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  20. Irmina, mi niña, qué politos tan buenos, bonitos y sencillos de hacer. Y qué bonita presentación, con lo que me gusta el naranja!
    Un besoteeeeee

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  21. Irmina, de verdad,me dejas sorprendida con las cosas que ideas. Estos polos son preciosos y la mezcla del chocolate con el zumo de naranja me parece perfecta.
    Besitos
    Por cierto, el catador oficial de los polos dice con su carita lo buenos que debían estar.

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  22. Qué preciosidad de polos y fotos...Me encantan!!! Eres canaria??? yo viví casi 8 años en Gran Canaria.Empecé viviendo en puerto Rico y terminé en Pozo Izquierdo. Es un lugar maravilloso...Besos

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  23. Irmina son unos polos estupendos, me encanta la combinación de chocolate y naranja y te han quedado perfectos. Seguro que la textura es deliciosa.

    Besos,

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  24. belli e invitanti.Foto molto esplicative

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  25. Unas fotos preciosas.

    Los polos te ha quedado de lo más original, ya nos ha dado una idea, para poder rellenar el centro.

    Saludos

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  26. absolutamente fantásticos! tienes una imaginación bárbara...

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  27. Unos helados geniales y estupenda la idea del chupito para rellenarlos con la crema.

    Bicos

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  28. Está claro que un buen políto en verano y con ese sabor pues maravilloso.

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  29. que fresquitos, y que variedad de sabores, muy acertado la naranja con chocolate.
    Saludos

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  30. Tan original y rico como siempre. Me encanta la versión chocolateada de un polo.

    Besos.

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  31. ¡Me encanta estos polos!. A mí también me gustan los que llevan crema. Te quedaron preciosos Irmina .
    besitos

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  32. Me encanta la mezcla; el chocolate es mi perdición y la naranja refrescante.....Un beso.
    Gracias por tu comentario, me gusta este zurrón repleto de ideas.

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  33. Hola me han encantado tus recetas, las voy a probar a ver que tal me quedan a mi.
    Yo recién empiezo con mi blog si te gustaría pasar estaría buenísimo
    Saludos
    http://empezandoenlacocina.blogspot.com/

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  34. Qué monada de polos! Seguro que tienen que estar súper ricos :) Espero que lleguen las fresas para ver la versión de fresas con nata...

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  35. Irmina, que quieres que te diga, felicitarte por tu capacidad de cocinera, el que crees cosas de este estilo dice mucho de ti n_n Nunca he probado crear helados, debe de ser entretenido.

    Cuando puedas, estas invitada a visitarme y dejar algún comentario =) Saludos.

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  36. Hola Irmina, venimos del blog Entre Barrancos del concurso y primero darte la enhorabuena por llevarte ese cuadro tan chulo, que suerte!!
    Y segundo decirte que no te conocíamos y que nos quedamos por aquí, que con estos polos nos has conquistado.
    Besines
    Nieves y Elena

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  37. ENHORABUENA GUAPA, menudo cuadro guapo que te has llevado, el que más me gustaba jejejeje.
    Seguro, seguro, que lño mimas mucho y lo pones en un sitio de horno.
    ¡Que lo disfrutes!
    Un beso y feliz fin de semana

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  38. Me encanta como lo has conseguido combinar y la explicación de 10.
    Besitos

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  39. Es que no solo haces recetas deliciosas sino que tienen una presentacion .....alucinante, como te vea el Bulliiii, va a ser que te lleva con el.

    Besitos guapa

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  40. Pero bueno, es que es imposible una mejor combinación!! naranja y chocolate...y todo helado...fantástica la receta Mina, como siempre :) muy muy apetecible

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Muchas gracias por dejar tu comentario

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