Blogging tips

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

31 de enero de 2012

Kugelhopf/ Gugelhupf de Mermeladas


Masas levadas, bollería, mermeladas, jaleas, etc. El Kugelhopf, proceda de donde proceda, este dulce hace que los desayunos o meriendas sean un gran festín. 





INGREDIENTES

300 gr de harina, 20 gr de levadura fresca de panadero, 50 ml de leche, 1 cucharada de miel, 50 gr de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla (8 gr), 2 huevos, 10 ml ( 2 cucharadas) de ron con miel, ralladura de una naranja y 75 gr de mantequilla.
Mermeladas diferentes.
100 gr de cobertura de chocolate.

PREPARACIÓN

Desleír la levadura en la leche templada con la miel y dejar reposar 15 minutos. Batir los huevos apartando un poco y reservando. Batir la  mantequilla con los dos tipos de azúcar, añadirle los huevos y la leche con la levadura. Tamizar la harina, ponérsela poco a poco y amasar bien todos los ingredientes.
Tapar la masa con un paño y dejar que leve 1 o 2 horas.
Transcurrido el tiempo y la masa ya levada, la amasamos de nuevo bien y hacemos un cilindro, cortamos trozos de masa más o menos iguales, la estiramos en forma de cilindro con el rodillo y ponemos mermelada en el centro, con un pincel untamos de huevo y cerramos sellando como si fuera una empanadilla. Así con toda la masa alternando las mermeladas y las colocamos en el molde. Dejamos reposar 30 minutos.
Precalentamos el horno a 200ºC. Horneamos unos 8 minutos y luego bajamos a 180ºC, durante 30 minutos más o hasta que esté hecho. (Si se  está quemando mucho la parte de arriba, se cubre con papel de plata).
Se desmolda y se deja enfriar sobre una rejilla.
Se derrite el chocolate y se pone por encima.







55 comentarios:

  1. Que delicia con el relleno,Besicos.

    ResponderEliminar
  2. Menuda pinta! Se me está cayendo la baba encima del teclado... Me parece una receta estupenda, con la mezcla de las mermeladas. Me copio la receta y hoy mismo la pruebo.

    Bicos

    ResponderEliminar
  3. que rico y que forma tan original de hacer un bollo, me ha sorprendido muchísimo.
    puff, ya te digo que con esto las meriendas serían un auténtico festín.
    besazos!

    ResponderEliminar
  4. Lo he hecho una vez!!! y nos encantó!!! eso si la idea de ir poniendo relleno tal como explicas en las fotos, me ha gustado mucho!!! Bss

    ResponderEliminar
  5. Madre mía qué cosa más rica y no me imaginaba que se montaba así. Un besazo

    ResponderEliminar
  6. Madre mia, te ha salido de 10!
    Un besito ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

    ResponderEliminar
  7. Riquisimo y una pinta estupenda Un saludo Pili

    ResponderEliminar
  8. Que rico tiene que estar, ha
    quedado genial,melo apunto y lo hago.
    Un abrazo marga

    ResponderEliminar
  9. que maravilla,y tiene q estar riquisimo

    ResponderEliminar
  10. tiene que ser toda una sorpresa comer ese pan,con ese relleno.
    Besitos

    ResponderEliminar
  11. Lo hice una vez de una sola capa y esta muy bueno, pero no se me había ocurrido hacerlo a capas como tú, me ha gustado mucho la idea, eres un genio de la pastelería.
    Un beso

    ResponderEliminar
  12. Me chifla y lo hago muchas veces pero nunca lo he visto así con el relleno, se me acumula el trabajo contigo..... no puedo venir muy a menudo que me voy siempre con antojo! Besos

    ResponderEliminar
  13. Qué bueno!!Esto tengo que probarlo, me encanta la idea. Un beso

    ResponderEliminar
  14. guaaaau, esto es un bollo como dios manda! me encanta la idea de tener rellenos de diferentes mermeladas... madre mia, esto lo tengo que preparar! espero que me quede almenos la mitad de bueno que el tuyo :P
    un besito

    ResponderEliminar
  15. Para mi todo un descubrimiento que no conocía!

    ResponderEliminar
  16. Para mi todo un descubrimiento que no conocía!

    ResponderEliminar
  17. Yo me pido un buen trozo para la merienda!!!

    ResponderEliminar
  18. Que forma mas original de poner el relleno,me encanta!!!Ademas de rico,con sorpresa....que sabor nos tocara?...Esta genial.
    Un beset.

    ResponderEliminar
  19. Uhmmmmmmm me llevo un trozo a mi blog!!
    Un besito
    http://jaankitchen.blogspot.com

    ResponderEliminar
  20. Hola, me encantó esta receta, me pareció muy original lo de las mermeladas, nunca lo había visto así, rellenando los círculos. Un beso,
    Myriam

    ResponderEliminar
  21. Una forma de rellena bien chula.
    Un saludito

    ResponderEliminar
  22. ¡Qué riquísimo con la mermelada por en medio!

    Besos,

    ResponderEliminar
  23. Te ha quedado espectacular!! se ve muy esponjoso...yo quiero un trozo para merendaaarrr :)))
    Besitos

    ResponderEliminar
  24. Irmina, qué maravilla, esto sí que es una tentación para mí en toda regla!!!

    ResponderEliminar
  25. No bueno, qué delicia!!! Me llevo también esta receta, que viniendo de este blog es un éxito garantizado :)

    ResponderEliminar
  26. Me encantan los postres que preparaS a cual mas ocurrente o sorprendente ;)

    ResponderEliminar
  27. Mmmmmmmm que rico y que bonito lo has presentado.

    ResponderEliminar
  28. Mi niña,vaya delicia¡¡¡¡me ha encantado con este relleno,tomo nota,tengo que probarlo.
    Un besito enorme cielo.

    ResponderEliminar
  29. caspita questa si che e'unavera goduria!sofficiosa

    ResponderEliminar
  30. Madre que rico tiene que estar. Soy super fan de todo tipo de bizcocho, relleno o no. Se ve impresionante.

    ResponderEliminar
  31. Waooo que rico! Me encanta eso de hacer como empanadillas con la masa. Genial.

    Besos

    ResponderEliminar
  32. Me encanta,hace unos días lo vi en un blog ingles y copie la receta ,pero este me parece mejor.besinos

    ResponderEliminar
  33. Menuda maravilla, tiene que ser increible ir descubriendo los rellenos a cada mordisco.

    Bicos

    ResponderEliminar
  34. Muy original esté Kugelhopf!!!Yo siempre lo hago con almendras y pasas en su interior, pero con mermelada debe estar riquísimo!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  35. Además de ser muy, muy original, debe estar exquisito. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

    ResponderEliminar
  36. Te crees si te digo que tengo pendiente este dulce años?? Tiene una pinta tremendísima y me lo acabas de recordar, a ver si así me pongo manos a la obra.
    Un beso

    ResponderEliminar
  37. Pero que buena pinta!!! me puedo llevar un trozo? o dos... jeje

    Besos.

    http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  38. Me encanta!!! esa forma de montar el pastel es genial! y el baño de choclate que lleva encima.....mmmmm se te hace la boca agua ♥

    ResponderEliminar
  39. Que manera más original de montar el pastel!!!!
    me ha parecido fabuloso!!!!
    Que postres preparars, Irmina, cada día que te visito me sorprendes aún más...
    Un besazo.

    ResponderEliminar
  40. Te ha quedado genial!!! Y tiene que ser riquísimo. Besos

    ResponderEliminar
  41. ya engordé un kilo solo con verlo....tremendo este kugel....no sequé...
    bexinos gijonudos wapa

    ResponderEliminar
  42. Siempre tentándonos Irmina. Me ha encantado su elaboración y el resultado.

    Besos.

    ResponderEliminar
  43. Y yo por qué no te había conocido antes?
    Ahora que ya no me pierdo nada!
    Riquísimo este Gugelhupf de mermeladas.
    Besos.

    ResponderEliminar
  44. uah que cosa mas rica! con lo que me gusta a mi una mermelada!
    tiene una pinta exquisita.
    saludos.

    ResponderEliminar
  45. Pero que cosa más rica, como llego tan tarde ya no quedará nada, lástima tendré que prepararlo yo misma.
    besos

    ResponderEliminar
  46. wooooooooooow che delizia! complimenti, un bacio :)
    ps: ho realizzato un nuovo concorso "Fashion Food": in premio 100 euro di shopping! Ti aspetto :)

    ResponderEliminar
  47. Una delicia y una auténtica tentación.
    Buen día

    ResponderEliminar
  48. ¡Qué corte tiene! Seguro que está de rechupete.

    ResponderEliminar
  49. ¡Qué corte tiene! Seguro que está de rechupete.

    ResponderEliminar
  50. Muy curioso, no conocía este sistema de empanadillas. A la vista está que tiene que estar bien bueno....
    Un abrazo,
    María José.

    ResponderEliminar
  51. Madre mía, Irmina... qué barbaridad!. Qué cosa más curiosa y original. Creo que debe estar delicioso ese contraste con la mermelada por dentro. Ayyyyyyyyyyyy...
    Un besoteeeeee

    ResponderEliminar
  52. Que ricooooo!!! es que siempre que llego hasta tu casa, me voy con los dientes largos...jejej, me ha encantado éste pastel...queda pendiente urgente...

    Un saludo!!!

    ResponderEliminar
  53. que rico la presentacion de lujo
    me quedo por tu blog un saludo

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dejar tu comentario

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...