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26 de diciembre de 2013

Polvorones de Leche Rizada

Me pregunté, ¿qué lleva la leche rizada?
Me dije: leche, limón y canela.

Estos ingredientes son los que me inspiraron para hacer estos polvorones y romper con los tradicionales. ¿Te gustaría probarlos?





INGREDIENTES

160 gr de manteca de cerdo Ibérico, 100 gr de azúcar glas, 220 gr de harina repostería, 70 gr de leche en polvo, 1 cucharadita de canela molida y 1 limón rallado muy fino.
Azúcar glas y canela en polvo.

PREPARACIÓN

Tostamos un poco la harina en el horno, dejamos enfriar.
En un bol ponemos la manteca que deberá estar a punto pomada, le añadimos el azúcar glas tamizado y mezclamos. Le añadimos la canela, la ralladura de limón, la leche en polvo y la harina. Integramos bien. Guardamos en una bolsa de plástico o papel film y ponemos en la nevera como mínimo 6 horas.
Estiramos la masa encima de una hoja de papel vegetal, pasamos el rodillo estriado haciendo una ligera presión y cortamos con el cortapastas. Colocamos con cuidado sobre una bandeja forrada con papel vegetal. Llevamos a la nevera unas cuantas horas o de un día para otro.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Horneamos unos 12-13 minutos. No manipular hasta que no estén totalmente fríos porque son muy frágiles.
Un vez fríos espolvoreamos por encima azúcar glas y una pizca de canela en polvo.






8 comentarios:

  1. Tienen una pinta estupenda y se ven muy originales con esas estrias.

    *Pilar*

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  2. Limão e a canela são uma excelente combinação.
    Ficaram lindos e tenho a certeza que uma delicia
    Bjs

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  3. Que maravillosa combinación de sabores y te han quedado chulisimos de forma.me molannnn

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  4. Preciosos. Y seguro que riquísimos.

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  5. Ahhh, que ricos, de leche merengada se llaman aquí. Felices fiestas artista.

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    Respuestas
    1. Rosa, la leche rizada y la merengada son muy parecidas, pero lo que las diferencia es que la merengada, como su nombre indica lleva merengue, clara a punto de nieve, pero tratándose de un polvorón, no le podía poner merengue, por eso opté por llamarlos de "Leche rizada".
      Un abrazo y gracias por tu visita.

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  6. no solo tienen que estar deliciosos sino que te han quedado preciosos :) felicidades x este postre de navidad tan increíble :)

    Un saludo!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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Muchas gracias por dejar tu comentario

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