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30 de marzo de 2019

Tarta Caja de Fresas. Trampantojo


Visualmente parece una caja de fresas, pero cuando la cortes, te darás cuenta que su interior encierra un jugoso y colorido bizcocho con fresas.




















INGREDIENTES


Bizcocho rosa:
115 gr de mantequilla sin sal
200 gr de azúcar
1 cucharadita de miel
2 huevos L
330 gr de harina
1 cucharada de cacao puro
250 gr de yogur natural
Vainilla
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharada de bicarbonato
Colorante rojo

Bizcocho verde pistacho:
115 gr de mantequilla sin sal
200 gr de azúcar
1 cucharadita de miel
2 huevos L
340 gr de harina
250 gr de yogur natural
Vainilla
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharada de bicarbonato
Colorante verde y amarillo.

Bizcocho efecto madera:
4 huevos L,
75 gr de harina
60 gr de azúcar
1 cucharadita de miel
Una pizca de cacao en polvo

Relleno:
Mermelada de fresa casera

Tachas o tornillos:
Fondant o pasta de azúcar
Colorantes y polvos comestibles
Fresas naturales

PREPARACIÓN


Tachas o tornillos:
Con el fondant hacer unos tornillos, pintarlos y ponerle polvos plateados. Dejar secar.

Bizcocho rosa:
Precalentamos el horno a 180ºC. Dos moldes rectangulares.
Ingredientes líquidos: en una taza ponemos el yogur con el vinagre y el colorante.
Ingredientes secos: en un bol ponemos la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato.
En la amasadora ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada con el azúcar y la miel. Cuando esté cremosa, le añadimos los huevos de uno en uno. Le echamos al mitad de los ingredientes líquidos, batimos, luego la mitad de los ingredientes secos, mezclamos. Le añadimos el resto de líquidos y luego los secos. Mezclamos hasta que esté homogéneo. Verter en el molde.

Bizcocho verde pistacho:
Hacemos lo mismo con el rosa, pero sustituyendo el cacao por 10 gr de harina y cambiando el color.
Hornear durante 45 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Una vez fríos los bizcochos, cortar los bordes de todos los lados y luego cortar rectángulos.

Montaje del bizcocho de cuadros:
Armar intercalando un bizcocho de cada color uniéndolo con mermelada de fresa. Presionar con cuidado para que se quede bien unido. Llevar al congelador 1 hora. Cortar los lados si fuera necesario para igualarlo. Reservar en la nevera.

Bizcocho efecto madera:
Precalentar el horno a 200ºC Forrar una bandeja con papel vegetal.
Montar los huevos con el azúcar y la miel hasta que tripliquen su volumen. Añadir la harina tamizándola y con movimientos envolventes.
Verter en la bandeja, esparcir un poco de cacao y mezclar un poco haciendo las vetas de la madera.
Hornear 8-10 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Montaje de la caja de fresas:
Cortar el bizcocho efecto madera cuatro lados del tamaño del bizcocho de cuadros y otro trozo un poco más grande para la base. Pegar cada lado untando el bizcocho por detrás con mermelada. Presionar un poco para que se pegue. Colocar los tornillos en cada extremo.

Poner las fresas encimas. 
















4 comentarios:

  1. Has juntado dos de mis elementos favoritos, no me podría resistir, indudablemente.

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  2. Es una tarta muy graciosa Irmina, me encantan.
    Bss

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  3. Jolín qué rico tiene que estar!!!, realmente parece una caja!!!. Te sales!!!. Besines guapa!!!

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  4. Una pasada de postre, que pena que no lo vendan en las fruterías!!!.
    Un abrazo

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