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3 de febrero de 2009

Verde Pistacho

Me han dado la oportunidad de presentar mis postres con las magnificas vajillas que hay en la tienda de decoración SUMINISTROS TEAM SERVICES. En ella se resalta el buen gusto y variedad que se expone, estoy segura que les encantará.

En esta ocasión he elegido esta elegante bandeja porque la tarta lo merecía.

Está en la zona comercial 7 Palmas. C/ Fondos de Segura, 7. Local 9.
Las Palmas de G. C.




INGREDIENTES

Plancha de bizcocho verde: 3 huevos, 50 gr. de azúcar, 55 gr. de harina, una cucharadita de levadura en polvo y unas gotas de colorante verde.
Plancha de bizcocho: 3 huevos, 50 gr. de azúcar, 55 gr. de harina y una cucharadita de levadura en polvo.
Crema de pistachos: 100 gr. de pistachos, 100 gr. de azúcar, 2 yemas, 1 cucharada de maizena, 300 ml de leche, 200 ml de nata para montar.
200 ml de nata montada azucarada.
Decoración: 200ml de nata montada y unos pistachos picados.


PREPARACIÓN

Hacer las dos planchas de bizcocho como se explica aquí.

Para hacer la crema, molemos bien los pistachos. En un bol ponemos las yemas, 100 ml de leche y la maizena, batimos bien. Ponemos en un cazo al fuego el resto de la leche con el azúcar y los pistachos, cuando esté algo caliente vertemos la mezcla de las yemas. Dejamos a fuego medio hasta que espese.



Dejamos enfriar cubriéndola con un papel film.
Montamos los 200 ml de nata y la incorporamos a la crema de pistacho una vez fría con cuidado.
Forramos un molde rectangular (usé una caja de cartón de guantes) de papel de aluminio.




Cortamos en tiras de 2 cm, la plancha de bizcocho verde y de 1,5 cm la plancha de bizcocho normal.
Entrelazamos las tiras de bizcochos de los 2 colores. Colocamos 2 trozos verdes en cada extremo. Rellénanos con la mitad de la crema de pistacho. Ponemos recortes de bizcochos cubriendo toda la superficie. Ponemos una capa de la mata montada azucarada. Volvemos a poner recortes de bizcocho, una capa del resto de la crema de pistacho y terminamos cubriendo con una capa de bizcocho, metiendo primero cada extremo. Tapamos con el papel de plata y al congelador una hora. Si se quiere congelar, como mínimo tiene que estar 5 ó 6 horas.
Desmoldar, decorar con la nata montada y pistachos picados.




Fuente: idea propia

Si quieres descargarte esta receta pincha debajo, en el logo.


Safe Creative #0902082536081

33 comentarios:

  1. madre mía irmina;esto además de tener una presentación buenisima,tiene que estar como para chuparse los dedos,que manos tienes......


    UN SALUDO
    belen

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  2. Qué preciosidad!! Me parece una tarta de lo más refinada, con ese contraste de colores... y llevando pistachos, seguro que esta riquísima!!

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  3. EXPRETACULAR Irminia, me has dejao sin palabras.
    Preciosa en serio, teneis una imaginación que no se de donde sacais.
    La vajilla es una preciosidad, y como bien dices la receta lo merece y mucho más.
    Un besito

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  4. olaaaaaaaaaaa irmina entra en mi blog que tengo algo para ti!!!

    chaito!!!

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  5. Oléeee qué rico, te ha quedado espectacular.

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  6. ahhh por cierto tu tarta espectaculoar como todas!! y me encanta esa crema de pitacho!!!

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  7. jo que bonito,,,,y que rico debe estar,... besitos bego

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  8. Irmina que artistaza eres, que color mas bonito y como tiene que saber, una ricura de verdad, besos

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  9. ¡Oleeeee..otra de tu cosecha.Si es que ya lleva tu sello, no se puede
    negar que es producto de tu desbordante imaginación.
    La bandeja es el complemento perfecto para un pastel tan especial.
    Un beso Irmina.

    Te lo vuelvo a enviar porque mi marido tenia el correo abierto y posiblemente lo hayas recibido con su nombre.
    besos.

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  10. Lo tuyo es un no parar ¿eh? y cada día una sorpresa nueva y mejor. Increible el bizcocho, me parece muy ingenioso.
    Ayer hice la mousse de gofio mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm, aún me estoy relamiendo de lo buena que estaba.

    Besos.

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  11. Dios mio que arte, que presentación, que lujo en la mesa. Me encanta

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  12. ¡Qué delicia de postre y qué colorido!! Seguro que al paladar estará riquísimo. Ya me contarás dónde está ese local, porque la bandeja y el plato son una monada.

    Besos,

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  13. Irminia, que chulada de tarta!!
    Con las fotos del montaje y todo!!

    Eres mi idolo, en reposteria no te gana nadie!!

    Un besino.

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  14. no conozco la tienda, cuando vaya para allá tendre que hacer una visita, a ver que se puede comprar... pero la tarta tiene una pinta, maremia, no se puede explicar, no tengo palabras, me quede muda...¡¡que bonita es, y que rica debe de estar!!
    ¡enhorabuena!

    bsts

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  15. Irmina, este dulce te ha quedado de lo más original...chulisssimo y seguro que está buenisssssimo. Besos.

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  16. ole, ole y ole que pedazo de artista esto es de repostería de las caras y encima con esa vajilla que me coge muy lejos que si no ya estaba yo allí pa comprar algunas
    Un beso

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  17. Sí que se vá a lucir la vajilla con tus hermosos postres , este verde pistacho está genial, qué trabajo!
    Besos

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  18. Irima, la tarta espectacular, mucho mas que la bandeja y mira que la bandeja es preciosa.
    menuda tarta, me encantaria pronbarla. felicidades.
    Bssss almerienses

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  19. Sencill y simplemente: ¡ESPECTACULAR!....me ha encantado, ten por seguro que la hago, sino igual, parecida, pero te copio la idea al 100%......

    Por cierto, ese "zurrón", no hay manera de llenarlo ¿eh?...Menudo fondo......jajajajajajajaja.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  20. Me gustó mucho el sabor a pistacho, mucho, mucho.

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  21. Bonita esa vajilla, cuando vaya a Gran Canaria (que será prondito) me daré una vueltita, pero aún mejor ese pastel, que bonito!!! me encanta su colorido y seguro que su relleno mejor todavia
    Besos

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  22. Ainssssss entro a disculparme por lo de tu nombre, Palabrita que ya no me pasa más Irmina.
    Un besito y disculpa wapisima

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  23. Pero que delicia me parece genial, y la presentación de 10 te felicito besitos.

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  24. Simplemente maravillosa, me gusta todo el color, el trenzado, la forma y por supuesto la bandeja que me encanta el menaje bonito...

    El otro día hice tu bomba de limón y se me hizo un poco dificil hacer el treznado porque los bizcochos quedarón algo gruesos y luego se rompieron, que finura tienen los tuyos?

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  25. Que color más bonito y menuda presentaíón!! Habrá que hacer una visita a la tienda en cuestión!!

    ana

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  26. Ostras que montaje mas chulo, te a quedado espectacular.
    Un saludo.

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  27. Estaba súper rico, tenía un saborcito a pistacho increíble. Sigue así.

    Besos

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  28. Falto unos días y me pierdo los maravillosos postres que preparas... este es espectacular.

    Un beso, Batxi.

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  29. A tod@s muchas gracias por el apoyo en este abatar. Ustedes son los que me mantienen contenta. GRACIAS

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  30. Que maravilla de presentación y seguro que una delicia de tarta,
    me encanta.

    Un beso.

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  31. Hola Irmina, soy Olivia, la dependienta de STS Decoración, he vuelto a entrar en tu blog para leer los comentarios, nos agrada enormemente cómo haces tu trabajo y te damos las gracias por el intercambio. Espero volver a verte por la tienda cuando quieras.

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  32. Hola Mina!!! He estado mirando tu página de el zurrón de los postres de diciembre hasta hoy...Y vamos!! eres única!! Me encantan los captus!! jejeje un beso de Esther la hermana de MOIII!! jajaja ya nos veremos pronto ;-D

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