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31 de enero de 2016

Tortas de Calabaza Carnaval

En Canarias es muy típico comer tortas de calabaza cuando llega la época de Carnaval. Antiguamente la receta se hacía a ojo, sin medir ni pesar los ingredientes y cada casa las elaboraba a su gusto, añadiendo o quitando aquel ingrediente que estimara, pero en esencia la base es la misma. La miel por encima no debía de faltar nunca.

Estaré haciendo un taller de dulces de Carnaval

El día 3 de febrero´16 a las 18:00 horas en El Corte Inglés de Mesa y López, Las Palmas de Gran Canaria.

El día 5 de febrero´16 a las 18:00 horas en El Corte Inglés de 7 Palmas, Gran Canaria.   

                                                  Les espero.






INGREDIENTES


1 huevo L, ralladura de naranja, 100 ml de leche, 100 gr de puré de calabaza, 40 gr de azúcar, 125 gr de harina, 10 ml de licor de anís o anís en polvo, una pizca de sal, canela molida.

Aceite para freír y miel para poner por encima.


PREPARACIÓN


Mezclamos con el huevo, el azúcar y la ralladura de naranja. Batimos y ponemos el puré de calabaza, la leche, el anís, la pizca de sal y la canela. A continuación, vamos añadiendo poco a poco la harina hasta formar una masa homogénea, sin grumos, y suave.

Calentamos un poco de aceite en una sartén pequeña a fuego medio y vamos echando con un cucharón la masa suficiente como para que cubra el fondo de la sartén. Doramos la tortilla por ambos lados, teniendo cuidado al darle la vuelta.

Servimos con miel por encima.






7 comentarios:

  1. Me encantan las tradiciones de los otros paises, conocer los postres que alegran las mesas. estas tartas me parecen muy deliciosas. Comerìa ahora una de ellas :)

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  2. No sabía yo de esta costumbre canaria en el carnaval, en cualquier caso las tortitas con miel popr encima me encantan y me ha chocado lo del pure de calabaza, prometo probarlo. Un beso

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  3. Por el aspecto se ven muy caseritas y con miel muy sabrosas y para estos días son geniales.Bssss

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  4. sembrano un po' un piatto tipico sardo le seadas.

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  5. ¡Hola!
    Tiene una pinta increible jeje.
    por cierto llevo un tiempo (grande) siguiendo tu blog y hasta ahora me daba corte escribirte, jeje. Me gustaría que visitaras mi blog para ver si te gusta el mio...
    Un beso!

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  6. QUE RICOS¡¡ APETECE METER LA MANO EN EL ORDENADOR Y COGER VARIOS.
    BESOS CRISYLAURA

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Muchas gracias por dejar tu comentario

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