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6 de diciembre de 2016

Alfajores de Almendra y Manises (Cacahuetes)

Como estamos en época de Navidad este es uno de los dulces típicos de estas fechas. Es muy sencillo de hacer y no requiere horno.












INGREDIENTES


40 gr de pan rallado, 40 gr de harina, 120 gr de almendra molida, 50 gr de manises tostados sin sal, 5 gr de especias (cilantro, clavo, anís en polvo, sésamo o ajonjolí y canela), 100 gr de miel y 35 gr de agua.
Almíbar: 50 gr de agua y 50 gr de azúcar.
Azúcar glas para rebozar.

PREPARACIÓN


Molemos bien los manises.

En una sartén ponemos la harina, el pan rallado y la almendra, tostamos un poco y lo ponemos en un bol, añadimos los manises molidos y las especias.
En un cazo ponemos la miel y el agua, llevamos a ebullición y vertemos en el bol con los ingredientes secos. Mezclamos hasta formar una masa.
Hacemos piezas cilíndricas de unos 20 gr. aproximadamente y reservamos.

Almíbar: en un cazo ponemos el agua y el azúcar, llevamos a ebullición y dejamos 1 minuto hasta que se vuelva algo densa.
Pasmos cada alfajor por el almíbar y después lo rebozamos por el azúcar glas. Dejamos secar. 
















5 comentarios:

  1. Qué ricos tienen que estar, la pena es que yo tengo alergia a los cacahuetes.

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  2. Hola guapísima !!!
    Me has dejado con la boca abierta por la forma de hacerlos, pensaban que iban al horno. Desde luego la combinación es una ricura y no es complicada.
    Me ha encantado y la puesta en escena más.
    Besotes mi niña.

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  3. No los conocía y desde luego la pnta invita a probar a hacerlos.

    besos

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  4. que buenos por favor ¡¡¡¡¡ me llevo uno con tu permiso ¡¡¡ el dulce me encanta ,besotes

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  5. No tenia ni idea de como se hacían, es facil y me encantan!!
    Te han quedado preciosos.
    Un beso

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