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18 de septiembre de 2008

Sorbete de Naranja

Como en estas Islas estamos en perpetua primavera, suele apetecer algo refrescante, pues aquí les presento estas naranjas con mucha vitamina C y a la vez digestivas.





INGREDIENTES

4 naranjas, 125 gr. de azúcar, ½ clara y 1,5 dl. de agua.

PREPARACIÓN

Poner en un cazo el agua con el azúcar; llevarlo a ebullición y dejar hervir durante 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Mientras prepara las naranjas: lávalas y sécalas. Con un cuchillo afilado córtala en zig-zag. Vacía la pulpa con una cuchara, procurando no romper la cáscara.
Pon las naranjas vacías en el congelador hasta el momento de utilizarlas. Tritura la pulpa de las naranjas, pese 300 gr. y viértela en el almíbar y remueve bien.
Verter la mezcla en la heladora, a mitad de la elaboración agrega la mitad de la clara y completa la preparación.
Si no dispones de heladora, vierte la mezcla en un recipiente metálico y ponlo en el congelador, cuando hayan pasado dos horas, que no esté congelado del todo, bátelo con la media clara y vuelve a congelarlo.
Retira las naranjas del congelador vacías, rellénalas con el sorbete preparado y tápala con su parte superior. Introdúcelas de nuevo en el congelador 30 minutos por lo menos, hasta el momento de servirlas.
Una la decoré con corazones de caramelo y la otra con una flor de chocolate y piel de naranja.



Receta sacada del libro “Tus Dulces”.




Fuente: libro "Tus Dulces"

9 comentarios:

  1. ¡Qué bonita presentación Irmina! Te felicito por este gran trabajo.
    Umhhh!! Me imagino lo bueno que tiene que estar el sorbete, con su puntito de acidez, que me encanta en la naranja.

    Un abrazo,

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  2. La presentación se sale, muy bonita y de gusto, pues seguro que en estos días lo probaré.

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  3. madre mia irmina que marabilla de presentacion,te quedo fantastico e imagino su sabor,uuummmmmmm,buenisimo.
    un saludo

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  4. Belen te ha quedado maravilloso y ya lo creo que nos viene bien aquí en Canarias (aunque hoy el día no acompañó mucho) pero con lo que me has matado ha sido con los huevo mole, nunca los he comido y me pica la curiosidad. Anotada queda la receta para su próxima elaboración ;)
    Besos.

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  5. Escelente presentación, además tiene que estar riquísimo este postre. Me apunto la receta si no te importa.

    Un beso, Batxi.

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  6. Estaba buenísimo!! un 10 super fresquito, con el azucar perfecta, ni más ni menos, con la presentación la mar de cuky..todo un éxito! Yo me presto voluntaria para probar más !

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  7. HOLA IRMINA!
    MUCHAS GRACIAS POR TU VISITA Y TU COMENTARIO.
    YA ME PASIÉ POR TUS RECETAS Y ESTÁN BUENÍSIMAS, ADEMÁS EL BLOG LO TIENES MUY LINDO Y ME GUSTARON MUCHO TUS COMPOSICIONES DEL PROCESO EN CADA PUBLICACIÓN.
    VOLVERÉ!!!!

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  8. Hola Irmina, muchas gracias por tu comentario !!!! Si estás interesada en los cursos de Fondant y de decoración de tartas, Dignorais (la profe) tiene previsto ir a dar cursos a las Palmas creo que el mes que viene y ya tiene un grupito, por si te interesa, mándale un correo a dulceilusioncanarias@gmail.com . Tienes un blog precioso, me lo guardo en favoritos. Un beso. Bea

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  9. QUE BUENO TE HA QUEDADO EL SORBETE,ME ENCANTA!

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Muchas gracias por dejar tu comentario

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